剁椒酱爆虾,这个名字就"爸"气十足吧。家宝爸爸特别爱海鲜,虾是家常菜。明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。平时都是蒸煮烤家常炒,今天换个口味,用剁椒 ,豆瓣酱来试新口味。简单食材爆出鲜香美味大虾,宝爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。厨艺又有长进了!"
【食材简单】:
明虾500g,剁椒酱,豆瓣酱各30g,油适量,大葱一颗,大蒜4瓣
过程也简单:
1.明虾开背去虾线,洗净沥干,备用2.切好大葱,大蒜,3.热锅凉油,油热下大蒜,豆瓣酱,剁椒爆香
4.下明虾,大葱,迅速翻炒5.一直大火,爆炒均匀,虾色变红,水份炒干,即可
6.美味出锅,稍摆盘
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