今天给姐妹们带来一道我最拿手的孜然肉沫烤茄子,也是我们家最受欢迎的一道菜,平时家里来客人都会做这道菜!这道孜然肉末烤茄子非常的下饭,茄子烤的软烂入味儿,再加上浓浓的孜然粉,鲜香的肉末,让人吃了还想再吃!
所需食材:
茄子2个
肉末100克
葱1根
味极鲜酱油1勺
蛋清1个
盐1勺
黑胡椒粉1勺
蚝油1勺
红烧酱油少许
香油1勺
孜然粉适量
做法:
1.茄子清洗干净后对半切开,拿两根筷子放在茄子底部的两边,把茄子切成均匀的薄片,记得底部不要切断了!
2.茄子表面刷一层油,放在烤箱中层,上下火190度烤8分钟!
3.肉末中加入适量的葱花、味极鲜酱油、蛋清、盐、黑胡椒粉,蚝油,红烧酱油,香油搅拌均匀入味腌制10分钟后,锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的肉末翻炒至肉末变色即可捞出备用!
4.把茄子取出来,炒好的肉末均匀的铺在茄子上!
5.把烤盘置于烤箱里继续烘烤10分钟!
6.取出来,撒适量的葱花再烤5分钟左右即可!
7.今天做的肉末烤茄子非常的软烂,取出来装盘,撒适量孜然粉即可享受美味啦!
小贴士:
烤箱温度和时间仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整!
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