我家几个小朋友都是肉食动物,每天都要吃肉肉,简直到了无肉不欢的地步,今天老大放学回来就说想吃青椒炒肉丝,作为妈妈的我立马就做了满满一大盘,让她们好好的吃个过瘾!
所需食材
瘦肉400克
薄皮青椒6个
蒜瓣5粒
干辣椒2个
玉米淀粉1勺
生抽2勺
红烧酱油1勺
香油1勺
盐1勺
葱1颗
鸡精1勺
花椒5粒
做法:
1.瘦肉洗干净,切成丝,放入1勺玉米淀粉,2勺生抽,1勺红烧酱油,1勺香油顺时针方向搅拌均匀,腌制10分钟备用!
2.薄皮青椒去蒂去籽,清洗干净后切成丝,蒜瓣切成片,干辣椒切成段备用!
3.锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的肉丝爆炒至肉丝变色!
4.把肉丝扒拉到一边,放入花椒,蒜瓣,干辣椒炒出香味儿!
5.放入切好的薄皮青椒翻炒片刻,再和肉丝一起混合均匀!
6.放入一勺盐翻炒均匀!
7.起锅前加入适量的葱段和鸡精翻炒均匀即可!
8.做好的青椒炒肉丝,味道不错哦,几个小朋友抢着吃!
小贴士:
腌制肉丝的时候放一点儿香油,不仅味道好,而且肉丝特别的嫩滑哦,没有香油也可以放平时炒菜的油!
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