海参营养价值高,富含多种人体必需的活性物质和微量元素,经常吃海参可祛病强身,提高人体免疫力。海参的胶质肉壁中富含蛋白质、矿物质、维生素等多50多种营养成分,进补海参能起到消除疲劳、延缓衰老的功效与作用。
五谷中最好的是小米,古时候小米被称做“稷”,小米在任何贫瘠的土地上几乎都能生长,它最主要的功效就是补脾胃,和胃温中,黄色入脾;北方到现在,坐月子还是会常喝小米粥;
海参和小米都具有温补的效果,既适合老人日常的滋补,也适合月子里的滋补;以海产品作为滋补品,要根据各地的生活习惯来,胶东地区一直以来,都是以海参小米粥作为老人和月子里的日常滋补。 市场里的活海参,和男人的手掌大小的,一只十块钱,小一点的更便宜,最便宜的时候一只五块钱,一次多买点。摊主当场帮助处理一下,回家稍作处理放冰箱冷冻,给老人滋补一天一个;
材料:小米100克,水发海参2只,葱花少许,姜片少许,水适量
做法:
1、备齐材料,海参是已经泡发好的
2、小米淘洗干净,分装到2个小炖盅中,加入清水至九分满
3、炖锅中加入清水至刻度,放好搁架,小炖盅放入锅中
4、盖好盖子,接通电源,选用婴儿粥功能,按开始自动烹饪,默认时间2个小时
5、离烹饪结束还有20分钟的时候,泡发的海参放入葱姜水中略煮几分钟,去腥味
6、处理的海参分别放入到炖盅中7、盖好盖子继续烹饪直至结束,小米粥直接食用,无需放盐
隔水炖能更好的保留食物的营养价值,水分不流失;海参滋补贵在坚持,一天一个才能见效果。
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