之前买了一箱的蜜糖百香果,那微酸甜甜的滋味,我很喜欢,於是就把那酸甜的百香果香味加入面团里,烤好的小饼干都散发著淡淡的百香果的香气.
食材~百香果肉原汁50g.黄油50g.鸡蛋1个.低筋面粉165g.细砂糖75g.柠檬汁2ml
1.準备材料,黄油先软化
2.百香果洗净,挖出果肉汁
3.把黄油和砂糖,放进大碗里
4.用刮刀拌匀
5.加入鸡蛋,再拌匀
6.加入百香果肉原汁,拌匀
7.加入柠檬汁拌匀
8.加入过筛的低筋面粉
9.用刮刀拌匀
10.枱面上和手上都撒些低粉,把面团取出揉匀
11.放进塑料袋,把面皮桿平,厚度约5MM,面皮放进冰箱冷冻
12.面皮变硬后,用模具压出型
13.压好的形状放在烤盘上(剩余的面皮,在揉成团,整成长方形放至冰箱,冰冻后在切片)
14.放进已预热到180度,中上层,烤约18分
15.出炉放至网架上晾凉,即可
小贴士~
1.此份量约42块
2.烤箱温度时间,依自家的去调整
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