今天你吃面了吗?夏至一定要吃面哟,,,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面,冬至饺子、夏至面的说法一直是北京人尊崇的饮食习惯。 “吃过夏至面,一天短一线”的说法流传至今。大家来碗面条,边吃边享受这一年中白天最长的时光吧!
今天做的鸡丝榨菜面是用菠菜汁制作的绿色面团。彩色面条不仅改善了传统面条的单调,同时营养价值也得到很大提升,彩色面条能够完美体现了面条的:“色.香.味.形.体”,深受小朋友喜欢,即使那些挑食,不喜欢吃面条的小朋友看到这,五颜六色的面条大都会忍不住多吃一碗。华丽丽的面条,健康又养眼,也能让孩子变相多吃一些蔬菜。
面条;百瑞佳面条粉 170克 菠菜叶 100克
榨菜卤;
主料;鸡胸肉 200克 榨菜 100克
辅料;姜丝 酱油 糖
做法;
1 将菠菜洗净,放入搅拌机中打成汁。
2 取菠菜汁66克
3 将172克面粉倒入大碗中。
4 加入66克 菠菜汁揉成光滑的面团。
5 饧至好的面团,分别在压面机上压出薄厚均匀的面片。
6 再分别压出面条。
压好的面团放在案板上散开备用。
1 准备好所用食材。
2 鸡肉切丝。
3 榨菜冲洗干净后切成丝。
4 锅中注入油爆香姜丝。
5 加入鸡丝翻炒均匀后烹入料酒 加入酱油 糖,继续翻炒均匀
6 倒入榨菜丝炒均匀,加入清水没过榨菜丝。
7 转中火,烧制汤汁浓缩即可成卤汁。
8 锅中注入水,烧开下入面条,煮熟。
9 把面条盛入碗中,浇上卤汁即可。
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