我做个饼 不加水不加盐,老人孩子要常吃,做法简单还补钙。糊塌子是北京地区汉族传统小吃之一,也是家庭餐桌上的一个主食品种,味道鲜美,风味独特,老幼皆宜。特别适合作为早餐来食用,做法简单 省时省力2张饼 5分钟搞定。
在经典糊塌子的基础上2 我添加了虾皮来代替盐,虾皮是餐桌上的补钙高手。选用嫩的西葫芦,制作过程中会出很多水分,这样不用加盐,不用加水。做出的糊塌子好吃又有营养
原料;嫩西葫芦 300克 鸡蛋 2个 面粉 80克 虾皮 10克 五香粉 2克 鸡精 2克
做法;
1 准备好所用食材。
2 将西葫芦清洗干净,擦成粗丝。
3 加入五香粉和鸡精搅拌均匀。
4 加入鸡蛋继续搅拌。
5 加入虾皮搅拌均匀后腌制5分钟。
6 加入面粉
7 搅拌均匀无颗粒。成糊状。
8 煎锅倒少量的油,烧热,舀一小勺子面糊,用锅铲摊平。
9 煎制至面糊凝固定型,翻面煎另一面。
叨唠;选用鲜嫩的西葫芦出汤率高,加入面粉时候,呀一点一点加,由于西葫芦出水率不一样,面粉添加量也不一样,煎制过程一直保持中小火煎。
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