这个蛋糕,烘焙新手也可以轻松掌握,糯香可口绵软而Q弹好吃的没朋友,网红的糯米小蛋糕,做法非常简单,刚烤好时,外壳是脆脆的,里面是绵软的而又略带弹性
喜欢用纸杯做蛋糕,花花绿绿的特别好看,主要是吃着方便。今天这款纸杯蛋糕用糯米粉代替了低筋面粉,口感极好,香香糯糯,米香味十足!做法也简单,是一款值得推荐的小蛋糕。
我用的是海绵蛋糕的分蛋做法,这样比打发全蛋更容易些,蛋糊也更不容易消泡,对于新手来说,更容易操作
食材;糯米粉 120克 鸡蛋 3个 糖 40克 黄油 20克 牛奶 40克 泡打粉 3克
做法;
1 准备好所用食材。
2 糯米粉过筛备用。
3 黄油切小块,加入牛奶中。隔水融化。
4 将鸡蛋蛋黄分离。
5 蛋清中加入糖。
6 打发至9分发。
7 再加入蛋黄。
8 快速搅拌至花纹不消失。
9 加入过筛的糯米面粉和泡打粉。
10 轻轻地搅匀后分次加入黄油和牛奶液。
11 再次搅拌均匀。
12 倒入纸杯中内,约8分满。
13 入烤箱 175度 15分钟左右。
14 取出晾凉即可。
叨唠;温度和烘烤时间,请根据自家烤箱做适当调整
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