【果妈私房菜】茄子尖椒炒肉

本来打算用尖椒炒这个猪肉的，老公说他想吃茄子了，已经有一盘鸡肉了，就不用再炒这个猪肉了！直接做一个尖椒炒茄子算了，可是大宝不愿意，说要吃肉肉，为了能同时满足他们两个人的需求，我就发明了这个茄子尖椒炒肉，没想到味道还不错哦，茄子吸收了猪肉的油分和肉的味道，很软和，真是太美味了！肉肉也变的没有那么油腻了！ 所需食材： 茄子2根 熟猪200克 尖椒2个 蒜瓣1个 生姜1块 干辣椒1个 花椒2克 盐1勺 红烧酱油1勺 水适量 葱1颗 味精1克 做法： 1.茄子和尖椒去蒂洗净，切成薄片备用！ 2.猪肉煮熟后切成薄片备用。 3.蒜瓣剥皮剁碎，生煎削皮后切成丝，干辣椒切成段备用！ 4.锅烧热放入猪肉煸炒至肉片变色出油！ 5.把多余的油倒出来，留一点点，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！ 6.倒入一勺红烧酱油翻炒均匀！ 7.加入一勺盐翻炒均匀。 8.加入少许的水把茄子煮软即可！ 9.起锅前加入适量的葱段和味精翻炒均匀即可！ 小贴士： 红烧酱油不要放的太多，要不然颜色发黑不好看！