周一至周五的枯燥无味的劳碌,周末就是该吃好睡好的日子,周末一般我不做饭,喜欢煮粥吃些饺子面条,所以趁周末做份丰盛的面条来慰劳自己是极好的享受。
材料:猪肚一只,木耳5克,河虾100克, 姜葱1份, 姜汁10克,麻油10克
清洗猪肚:
①处理时记得带上手套,否则满手猪屎味呵
②鲜猪肚买的时候多数是反转的,因为猪肚正面附带很多脂肪,为了掩盖这些脂肪,猪肉佬通常会翻转,将内露外。
③所以买回来之后先用盐生粉抓洗,将这层胃粘膜表面搓去,我重复了2次。
④然后翻到正面,用刀将猪肚上的脂肪切除,再用盐+生粉抓洗。
⑤用水里里外外冲洗三次。
⑥里面向外翻,毕竟里面才是最脏的,煮一锅姜片水,冷水下猪肚,大火煮20分钟,一定要整个猪肚都煮熟
⑦这时会发现有白色膜,用刀刮去,煮过的猪肚很轻易就能刮去,再整个猪肚刮一遍
⑧最后放入冷水中冲干净,浸泡10分钟,换水再浸泡I0分钟,这样重复三次以上,直至水变得不浊,就可以切成丝烹饪美味了。
制作面条 :
1安装好面条机,装好面条模头,
2.选择自动清零
3.加入面粉,这时屏幕会出现面粉重量,然后合上拧紧上盖,不合盖机器是不会运作的,保证安全。
4.启动全自动程序,选择快速面条键,
5.机器会自己测水量,屏幕中会显示水量的数字
6.将水称量好,插入置杯处,并向下压
7.按下启动键,开始全自动操作。这就机器测水量下和面状态,这样的面团状态出的面条才不粘
8.三分钟的时间机器自动出面条
9. 烧开一锅水,开水后,下面条,边煮边用筷子拌开以免粘结
10.煮5分钟后,捞起过冷河,沥干备用.
猪肚汤面做法,
1.木耳提前泡发至软
2.河虾清洗干净,挑出虾线,去壳取肉,备用
3.用原汁机榨出姜汁
4.烧热锅,下麻油,用姜片爆香油锅,爆炒猪肚丝,
5.放入木耳,将虾仁炒熟
6.加入二碗水或者高汤,煮开,
7.煮开后,加入 姜汁再煮5分钟,下面条,盐调味即可食用.
现在无论炒菜还是煮汤,我都是用煤气或电磁炉,全程必须要人看管,如果有台自动的不用看管的厨具有多好,自动炒菜机听说很好用,家有下厨小白动手按按键也能做出多款家常菜,因为炒菜机菜谱有南方北方不同类型的多种菜,能满足一般家庭需求。
平时都是我掌厨,但我也有外出的时候,我一不在家,男人就不会煮菜给孩子吃了,只能外面就餐,外面就餐卫生方面我真不敢保证,有了自动炒菜机,手指点一点,材料放进去,一会就能享用美味的家常菜
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