精【家常美食】羊肉饺
昨天的晚餐真应了那句话：好饭不怕晚！还真是，这饺子吃的可够晚的，还好，美味值得等待！话说一家子四口人的饺子量也不小，宝妈忙活了好长时间，还有不吃羊肉的，所以分别是羊肉饺、猪肉大葱饺！多出来的都冷冻，随吃随煮也方便。
今天分享的是羊肉馅饺子的做法，饺子大家都会包，分享的要点就是怎样调馅了。这羊肉馅要想好吃去膻是关键，宝妈文中用到了花椒水，还有提鲜小窍门，这两样食材一放，这羊肉馅饺子立刻鲜美无比，老公边吃便夸，说完胜饺子馆！
食材：羊肉650克，面粉900克，大洋葱1个，香菜1大把，葱姜末适量，花椒水适量，酱油3汤匙，料酒2汤匙，盐适量，植物油适量
厨具：九阳料理棒、煮锅
做法：
1 面粉加水和成饺子面团，羊肉用料理棒加花椒水搅成细腻的肉馅，香菜洗净，洋葱去老皮（香菜和洋葱是提鲜味美小窍门）
2 羊肉馅先加花椒水搅滋润，再放酱油、料酒、葱姜末、盐、植物油调匀
3 洋葱切几刀放入料理杯里打碎
4 放入羊肉馅里，香菜也切末也放入肉馅里
5 搅匀
6 取一面团，搓长条、揪剂、按扁，擀成圆面皮
7 包成饺子
8 煮锅加水大火烧开，放入饺子，三开点两次凉水即可关火，捞出饺子上桌食用，再配个碗汁：生抽3份+1份米醋+2滴香油，也可以看个人喜好调
宝妈小贴士：
1 花椒水：花椒粒加温水泡15分钟
2 羊肉加花椒水去膻效果特别好，还很滋润
3 羊肉馅调好后，后期还可以依据个人喜好加入芹菜、西葫芦等，都很好吃
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