【果妈私房菜】香辣茄子金针菇卷

今天去超市买了一点儿金针菇和茄子，创新了一下，做了这道香辣茄子金针菇卷，味道不错哦，辣辣的还带着浓浓的孜然味儿，就像吃烧烤一样，不管是下酒还是搭配米饭都很美味！简直辣到没朋友！不过我喜欢！嘻嘻 所需食材： 金针菇500克 茄子2根 椒盐1勺 辣椒粉2勺 孜然粉5勺 熟芝麻10克 葱2颗 香辣酱2勺 做法： 1.金针菇切去根部，清洗干净备用！ 2.把清洗干净的金针菇撕成小朵备用！ 3.茄子清洗干净后用削皮刀把茄子削成薄片备用！（要选那种嫩嫩的茄子，不要里面的籽老了的茄子，要不然影响口感！） 4.取适量的金针菇放在茄子片的一端，慢慢的卷起来，卷紧实！ 5.卷好以后，用清洗干净的牙签固定住即可！ 6.依次卷好所有的茄子金针菇卷！ 7.烤箱上下火200度预热10分钟，把烤盘底部刷一层薄薄的油！ 8.把卷好的茄子金针菇卷整齐地摆放在烤盘上！用刷子在表面刷一层油！ 9.把烤盘置于烤箱中层上下火200度烤10分钟！ 10.椒盐1勺，辣椒粉2勺，孜然粉5勺，熟芝麻10克混合均匀备用！ 11.时间到了取出来刷上一层香辣酱，再撒上适量的刚刚混合好的调料，再次入烤箱烤5分钟左右！（没有香辣酱的也可以用老干妈来代替哦！） 12.烤好后撒上适量的葱花即可享受美味啦！ 13.感觉还不够辣，又刷了一点儿辣椒油，辣劲儿十足，好过瘾啊！ 小贴士： 没有香辣酱的可以用老干妈来代替，辣椒的用量根据自己的喜欢来调整！