KFC广告中的巨无霸总是诱人,图片都是后期处理过的,其实实物并没那么饱满,并且都是有激素的鸡块和含大量反式脂肪酸的酱料。
还是自己做靠谱,自己做可以控糖控盐,至少也没有杂七杂八的防腐剂及各种添加剂…
面包材料:软欧面包粉340克,水163克,蛋59克,盐2.6克,糖30克,酵母4克,玉米油25克 ,竹炭粉3克
馅料:抹茶卡士达酱
做法:
1.面团的材料除了油之外,放入智能面包机中,选择一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,后油法将面团揉成完全扩展阶段。
2.面团发2倍大,排气后醒发十分钟
3.面团分割2份,滚圆
4.码在烤盘上,放烤箱中处于潮湿温暖环境下二发1.5倍大
5.面团发酵期间做卡士达酱,(做法已经分享过,可翻阅我食谱中找)
6.面团发酵完成,预热烤箱,给面团筛一层薄薄的粉,用锋利小刀割出花纹
7.上下管175度,20分钟烘烤。
8.出炉的面包放凉,横切成2份
9.面包挤入一层卡士达酱,完成!
低脂的卡士达酱满口清新的抹茶味,夹着竹炭面包超好吃
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