我家三宝不太喜欢吃菜,不管是荤菜还是素菜,都不太喜欢吃,就是偶尔吃一点儿瘦肉,而且还是要做成牙签肉才肯吃一点,就是平时炒的肉也都是两个姐姐抢着吃,他最多吃几口就放下了!为了他能多吃几口,我只好做成他喜欢吃的牙签肉!
所需食材:
瘦肉200克
料酒1勺
蒜瓣1个
生姜1块
生抽1勺
味极鲜酱油1勺
香油1勺
蚝油1勺
玉米淀粉1勺
蛋清1个
盐1克
孜然粉适量
熟芝麻适量
鸡精1勺
牙签适量
做法:
1.瘦肉清洗干净后切成1厘米宽,2厘米左右的薄片备用!
2.切好的肉片加蒜瓣,生姜,生抽,味极鲜酱油,料酒,玉米淀粉,蛋清,香油,盐,蚝油拌匀腌制30分钟,让肉片入味儿!
3.牙签清洗干净,把腌制好的肉片串在牙签上。
4.锅烧热倒入适量的油烧至八成热,放入牙签肉中火炸!
5.边炸边用筷子翻动,散开!别让牙签肉底部糊锅了!
6.炸至表面焦黄色即可!
7.炸好的牙签肉捞出沥干油份备用!
8.重新起锅,烧热倒入少许的油,放入炸好的牙签肉翻炒均匀。
9.起锅前加入适量的熟芝麻,孜然粉和鸡精翻炒均匀即可!(我是给宝宝做的没有放辣椒,喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味加入适量的辣椒粉!)
小贴士:
喜欢吃辣椒的可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉即可!
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