今天这道土豆楼梯是我儿子取得名字,一开始吵着说要吃土豆楼梯,我半天才反应过来,等我切好土豆问他是不是一个,他说就是这个土豆楼梯,我说那是狼牙土豆,他倔强的说,就是土豆楼梯,哈哈哈,小家伙的想象力挺丰富的哈,不过人家取得名字也的确比较形象哦!
所需食材:
土豆3个
尖椒1个
干辣椒2个
蒜头1个
生姜1块
盐1克
孜然粉3勺
鸡精1勺
油适量
做法:
1.准备好所需的食材:
尖椒一个,蒜头一个,生姜一块,土豆三个削皮洗干净,备用!
2.土豆先用刀切成厚薄一致的厚片,再用多功能切菜器下面的波浪形的刀切成条状!(没有多功能切菜器的也可以直接用刀切成条状!)
3.切好的土豆条放在清水中冲洗三到四遍,洗去土豆里面多余淀粉!
4.把土豆条捞起来,沥干水分备用!(千万记得要把水分沥干哦,要不然放进油锅炸的时候会溅油的哦!)
5.把蒜瓣剥皮剁碎,尖椒切成圈,生姜切成丝,干辣椒切成段儿备用!
6.锅中倒入适量的油烧至八成热的时候,放进沥干水分的土豆条炸!
7.边炸边用筷子翻动,使土豆条受热均匀,以免炸糊了!
8.土豆条炸至金黄色,表皮发硬就可以了!
9.炸好的土豆条捞出沥干油份备用!
10.锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,尖椒圈,干辣椒爆香!
11.放入炸好的土豆条,加入少许盐翻炒均匀!
12.起锅前加入适量的孜然粉和鸡精调味即可!(喜欢吃辣椒的还可以放一点辣椒粉,我家宝宝不敢吃太辣,就没有放!)
小贴士:
炸土豆条的时候,注意观察火候,炸至金黄色即可捞出,千万别炸糊了!
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