精【家常美食】鮭鱼海鲜粥

我很少煎一整条鱼的,我很怕被油喷,所以煎鱼通常都是我老公负责。我们很喜欢吃鮭鱼,就用煎过的鮭鱼片,让释出的油脂来提升粥的香气,再加入蛤蜊来煮粥,浓郁饱满的海鲜味,快手轻鬆,美味营养上粥了~~

食材~鮭鱼片160g.蛤蜊400g.蟹肉棒50g.西兰花200g.隔夜冷饭330g.青葱20g.白胡椒粉适量.盐少许.味醂适量

1.準备材料,蛤蜊泡盐水吐沙洗净,同时煮1000ml水
2.鮭鱼片切小片,用味醂抹双面备用
3.西兰花切小朵泡盐水,葱切葱花
4.水滚后,放入米饭,煮滚后转小火慢煮
5.另一锅,热锅倒少许油,放入鱼片煎

6.鱼片煎熟即可
7.把煎好的鱼片,放入粥里煮
8.放入蛤蜊
9.盖上锅盖燜煮
10.等蛤蜊开了,放入蟹肉棒

11.放入西兰花
12.再盖上锅盖燜煮一会
13.加入盐和白胡椒粉,拌匀
14.最后撒上葱花,即可

小贴士~鱼片可依个人喜好去变化