精【家常美食】脆炒四季豆肉末

把四季豆以斜切方式,增加剖面的受热,再加上肉末用酱油调味料醃制,热炒出酱香后,放入四季豆拌炒,加些调味来提味,就很下饭了,可以拌饭也可以拌面吃.

食材~四季豆200g.猪肉末300g.蒜头20g.辣椒1根.青葱1只.酱油适量.盐少许.胡椒粉适量.米酒1汤匙.砂榶少许

1.準备材料
2.肉末加上酱油、米酒、胡椒粉
3.抓醃备用
4.四季豆洗净摘掉两头,斜切小段
5.蒜切蒜末,葱切葱花,辣椒斜切片

6.热锅倒适量油,放入肉末拌炒
7.炒到肉变色,放入蒜末,拌炒匀
8.放入葱白拌炒匀
9.放入四季豆,拌炒
10.加入酱油
11.加入胡椒粉、盐和砂糖,拌炒匀

12.加入2大匙的水
13.盖上锅盖,燜煮一会
14.加上葱花和辣椒
15.拌炒匀,即可