精【我爱烘焙】蜂蜜柠檬玛德琳

玛德琳是一种传统的贝壳形状小蛋糕,使用焦化的黄油,并加入柠檬和蜂蜜,香气更加迷人,趁热吃是外酥内软,放置一晚后吃,柠檬和蜂蜜的味道更融合浓厚,再搭配一杯红茶,享受一个人的美好下午茶时光,陶醉於一个人的自在悠閒。

食材~黄油100g、鸡蛋2个、低筋面粉90g、泡打粉2g、细砂糖60g、盐1g、柠檬皮适量、蜂蜜20g

1.準备材料
2.柠檬洗净擦干,刨柠檬表皮绿色部份
3.把柠檬皮和砂糖混合备用
4.黄油切小块,放进小锅里
5.用小火,边加热边搅拌
6.搅拌至微焦,放凉备用

7.鸡蛋打散
8.加入柠檬砂糖,搅拌匀
9.加入蜂蜜拌匀
10.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀
11.加入盐,搅拌至无粉状
12.加入焦化黄油

13.搅拌均匀
14.面糊装入塑料袋里,放至冰箱冷藏一晚
15.取出面糊回温后,塑料袋尾端一小口
16.把面糊挤入模具里
17.放进已预热至200度,中下层,烤15分
18.出炉脱模,晾凉即可

小贴士~烤箱温度时间,依自家的去调整