平时我们用来做菜的调料,其实也可以用到西点上。也不算是黑暗料理,只不过是把中式与西式融为一体,味道会很独特。
正因为有面包机,DIY出不同味道的土司,烘焙这玩意才有新意。
先来制作一份手工土司,用面包机一键式又快又健康。
面包制作材料:高粉280克,酵母3克,盐3克,奶粉12克,糖17克,油17克,水174克,香菇酱1勺
面包制作过程:
①面团的材料除了油之外,按液体到粉类的顺序放入面包机中,
②选择一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,此程序揉面十分钟后,
③加入油,将面团揉成完全扩展阶段。在最后揉面过程10分钟加入一勺香菇酱(将油滤出)继续揉至面团均匀。
余下时间完全交给面包机。面包机会有排气,发酵程序,我们都可以不管。
④直至面包机烘烤完毕,会有提示音响,取出面包放凉架上凉透,切片,即可食用
咸香还带烧烤味的香茹酱带给我对中式调料的新看法,中式调料再不局限于只做中式菜,能加入西式中烹制,实在是太多惊喜。面包依然组织柔软,粒粒香菇还带嚼劲
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