去早市,看到这种扁豆角真是便宜,3块钱两斤,赶紧买上一袋,这豆角最适合炒着吃,非常鲜美下饭,每次我都得炒上满满一大盘子,要不都不够吃。
这豆角最好的做法,就是切丝,加点肉一炒那叫个鲜美,并且熟的也快,别看都是豆角,这样一炒却跟炖、干煸不一个味,更省事更好吃,其实做法也不难,宝妈文中要点都会啰嗦几句,文末每次我也都会写个小贴士,仔细看哦!
食材:豆角380克,猪瘦肉120克,生抽2汤匙,葱花少许,姜末少许,料酒1汤匙,盐适量,淀粉1汤匙,黄豆酱油半汤匙,蒜末3瓣的量,植物油适量厨具:炒锅【 肉炒豆角丝】 做法:
1 备好食材,豆角选扁的
2 肉切丝
3 放入碗里,加入生抽、葱姜末、料酒、淀粉拌匀腌3分钟
4 豆角去筋,洗净、切丝
5 热锅凉油,中小火煸肉丝至颜色变白
6 加入酱油提色
7 倒入豆角丝,大火翻炒至豆角变深绿,盖上盖子小火焖,每隔一会就开盖翻炒几下
8 直到豆角丝变蔫,水润,放入盐,顺锅边淋入2汤匙清水,中火翻炒片刻
9 加入蒜末提味,关火出锅
日志原文:https://home.babytree.com/u/u29014043577/j/14342119