日本深夜食堂里的其中一节故事,环绕著「拿破仑意大利面」(Spaghetti Napolitan),那就是茄汁香肠炒意大利面。有人会问,这款意大利麵和拿破仑这位法国梟雄有何关系?其实,答案是完全无关的。拿破仑意大利面是日本餐厅中的一道流行面食,材料简单,可用火腿或培根来代替,做法也简单,用番茄酱来做酱汁,酸甜开胃又美味!
食材~意大利面150g.培根5片.青椒1个.洋葱120g.番茄酱30g.芝士粉适量.黑胡椒粒适量.盐适量
1.準备材料,同时煮一锅水
2.培根切小块
3.青椒洗净切丝,洋葱切丝
4.水滚后,放入意大利面煮,加入1小匙盐
5.热锅倒适量油,放入培根拌炒
6.炒出香味后,放入洋葱拌炒
7.洋葱炒软后,放入青椒拌炒
8.加入黑胡椒粒和盐拌炒匀
9.意大利面煮好冲冷水,捞起沥干
10.放入意大利面,拌炒匀
11.加入番茄酱,拌炒约1分
12.最后,撒上芝士粉即可
小贴士~调味料,可依个人口味去调整
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