这个鸡蛋吐司是几年前跟小英子姐姐学习的,材料分量有改动了一些。不得不说真的很棒这个鸡蛋吐司,烤的时候发的真的太厉害了,我的烤箱只有18L,烤的过程吐司不断涨发,已经贴到发热管了,虽然加盖了锡纸,但是有一个还是烤焦了,幸好把焦的部分去掉也没有影响味道。真的太棒了,值得一试
材料:高筋面粉500g、鸡蛋280g、葵花籽油90g、砂糖90g、盐3g、酵母5g、奶粉25g
做法:1/2、面包机桶里加入鸡蛋,再加入葵花籽油,加入砂糖和盐,加入高粉、奶粉、酵母
3/4、5、启动面包机和面40分钟,面团很粘,我手上抹上油再把面团取出压扁排气,进行发酵
6/7/8/9、发酵两倍大后取出分成6份,松弛15分钟,整形后放入吐司模二次发酵,发酵7-8分满,
预热烤箱后,放入烤箱下层175度40分钟,上色过深要加盖锡纸
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