玛芬可以做很多种口味,把酥粒加在玛芬上,来点小变化,让口感上多了些层次.
酥粒食材~低筋面粉60g.黄油53g.杏仁粉60g.细砂糖45g.盐少许
玛芬材料~黄油60g.低筋面粉150g.三温糖100g.鸡蛋1个.百香果肉原汁110g.牛奶20ml
1.準备酥粒的材料,黄油不用软化
2.黄油切小块
3.低筋面粉过筛后,加入杏仁粉
4.加入细砂糖,搅拌匀
5.放入黄油块
6.用手把粉类和黄油揉搓匀
7.搓成芝士粉状即可(装进塑料袋冷冻,要用时取出)
8.準备玛芬的材料,黄油先软化
9.黄油和三温糖放进打蛋盆里
10.用刮刀拌匀
11.用打蛋器搅打膨松
12.分2~3次加入打散的鸡蛋液
13.同样用打蛋器搅打匀
14.搅打至顏色变浅膨松
15.加入过筛的低筋面粉,用刮刀拌匀
16.加入牛奶拌匀
17.加入百香果肉原汁
18.搅拌均匀
19.装入模具里
20.表面撒上酥粒
21.放进已预热到180度的烤箱,中下层,烤25分
22.出炉后晾凉即可
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