【果妈私房菜】微波炉版烤鱼

家附近开了一家烤鱼馆，去吃了一次就一直念念不忘，无奈外面卖的太贵了，而且也不能天天出去吃高价鱼啊，就在家里琢磨着用微波炉做了这道香辣烤鱼，没想到味道不错哦！老公说比外面卖的烤鱼还要好吃呢！ 口味：香辣 烹饪方法：烤 厨具：微波炉 难度：简单 时间：30分钟 所需食材： 鲫鱼1条 大蒜5粒 生姜1块 干辣椒5个 花椒10粒 味极鲜酱油2勺 料酒2勺 烧烤料： 辣椒粉1勺 花椒粉1勺 五香粉1勺 孜然粉5勺 盐1勺 鸡精1勺 香辣牛肉酱2大勺 白糖1勺 油适量 玉米淀粉适量 配菜： 土豆1个 红辣椒1个 青椒2个 花菜1颗 西红柿1个 葱花适量 做法： 1.鲫鱼刮掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净后，用刀在鱼身两面斜画几刀，方便腌制的时候，更好的入味儿！把鱼放在盘子里放入2勺料酒和2勺味极鲜酱油，几片生姜，轻轻的给鱼按摩几下，腌制10分钟！ 2.腌制鱼的时候，我们来准备做这道鱼需要的调料：烧烤料（辣椒粉1勺，花椒粉1勺，五香粉1勺，孜然粉5勺，盐1勺混合均匀调成烧烤料），干辣椒5个，白糖1勺，生姜1块，大蒜5粒，油适量，香辣牛肉酱2大勺！ 3.接下来我们准备配菜：土豆削皮切片，西红柿切片，青椒和红辣椒切成块儿，花菜用剪刀剪成小块，葱切成葱花备用！（配菜也可以根据自己的喜欢，随意搭配！） 4.然后在鱼的里里外外都涂抹一层玉米淀粉！用手轻轻拍打一下，拍掉多余的玉米淀粉！ 5.锅烧热倒入适量的油，烧至7成热，放入鱼，小火慢慢的煎至鱼的两面金黄色即可捞出沥干油分备用！ 6.锅再次烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，香辣牛肉酱炒出香味儿！ 7.放入所有的配菜翻炒片刻！加入适量的水煮开！（水不要太多，刚好没住食材即可！） 8.放入1勺白糖，两勺混合好的烧烤料，1勺鸡精调味！煮至配菜7成熟即可！（不要煮的太烂，等会儿还要放在微波炉里烤的！） 9.把煎好的鱼放在烤盘里，煮好的配菜淋到鱼身上！放进微波炉里高火烤10分钟即可！（微波炉要自带光波/烧烤功能的才可以做哦！） 10.鱼烤好了出炉撒适量葱花，烤鱼就可以食用了！ 小贴士 1.鱼的大小选择可以根据自家烤盘衡量，最好买刺少的鱼。 2.配料放置的量不一定的，按自己口味调节，中途可以试试汤汁够不够味道。 3.烤鱼的时间也不一定，按自己买的鱼的大小，适当调节，烤到鱼入味就好了。