孩子们最爱吃的就是火腿肠,今天买了一点儿杏鲍菇一起炒,味道不错哦,孩子们说这个杏鲍菇比肉肉还好吃!都抢着吃呢!杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色菌伞,未烹调前会散发出淡淡的香气,烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼,所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力,防止心血管病等药用功效,极受人们喜爱,是一种健康美味的食物。
所需食材:
杏鲍菇1根
火腿肠2根
胡萝卜半根
葱3颗
蒜瓣1个
生姜1块
干辣椒1个
花椒5粒
盐1勺
鸡精1勺
做法:
1.杏鲍菇清洗干净后切成薄片备用!
2.火腿肠也切成薄片备用!
3.胡萝卜削皮洗净切成薄片,葱切段,蒜瓣剁碎,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
4.水烧开加少许盐和几滴油,把切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水1分钟左右!
5.焯好水后捞出迅速放进冷水中冷却,再挤干水份备用!
6.锅烧热倒入适量的油,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味儿!
7.放入切好的火腿肠翻炒片刻!
8.放入杏鲍菇,胡萝卜和葱段翻炒片刻!
9.加入一勺盐翻炒均匀!
10.起锅前加入适量的鸡精调味即可!
小贴士:
杏鲍菇焯水的时候加少许盐和几滴油,可以使杏鲍菇更加嫩滑!
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