把用养生壶炖煮的红酒炖苹果,嵌入在巧克力蛋糕里,味道丰富的红酒苹果和浓郁湿润的巧克力蛋糕搭配一起,很对味也好吃,很优雅又有口感的一道下午甜点.
食材~红酒苹果5片.黑巧克力125克.黄油90克.红糖100克.橙汁30毫升.鸡蛋3个.低筋面粉75克.泡打粉2克.糖粉适量
1.準备材料,黄油先软化,黑巧克力切碎
2.黑巧克力隔水加热融化
3.黑巧克力晾凉备用
4.把蛋白和蛋黄分开
5.黄油和红糖放进打蛋盆里
6.用料理棒搅打匀至乳霜状
7.加入巧克力
8.继续搅打匀
9.加入橙汁,搅打匀
10.分3次加入蛋黄,搅打匀
11.加入过筛的低筋面粉和泡打粉
12.拌匀至无粉状
13.蛋白用料理棒搅打
14.搅打至湿性发泡
15.分2次加入蛋白霜在面糊里
16.搅拌均匀
17.把2/3面糊装进6寸模具里
18.放入红酒苹果
19.再把余下面糊倒入,表面抹平
21.放进已预热的烤箱,180度,中下层,烤60分
22.出炉后晾凉
23.在撒上糖粉即可
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