精【我爱烘焙】奶香糯米小专--贝鲁奇橄榄油不一样的美味

贝鲁奇橄榄油做出的低脂健康奶香糯米小专，香香软软，口感特别棒。 中种的做法，黄油换成橄榄油，这都是小面包好的秘诀哦 我们现在看看怎么做吧 

食材

中种面团 

高筋面粉 280克

 酵母 2克

 蜂蜜 15克

 牛奶 185克

 主面团

 高筋面粉 70克

 糯米粉 50克

 糖 50克

 盐 4克

 炼奶 35克

 全蛋液 25克

 牛奶 50克

 贝鲁奇橄榄油 35克

 酵母 1.5克

制作

1、中种材料放入面包机桶里

2、加入面粉和酵母揉成团

3、揉好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏12个小时，图上是冷藏一夜后的面团

4、第二天早上把主面团的食材包括橄榄油一起放入面包机桶里

5、所有液体都放入面包机桶里，橄榄油也是液体所以一起放入

6、加入主面团的粉类和酵母

7、中种面团撕小块放入桶里

8、面包机一个imix33分钟的揉面程序，出手套膜

9、揉好的面团盖上保鲜膜醒发30分钟

10、醒发好的面团分成大致均等16份，取其中8份盖上保鲜膜松弛20分钟，另外8份先放冷藏

11、醒发好的面团擀开

12、至上而下卷起来

13、卷好放入模具里，放温湿出发酵

14、酵至满模后刷上蛋液

15、烤箱中层，160度预热，烤20分钟，上色后记得及时加盖锡纸哦