今天做的这道蚝油尖椒炒肉末超级无敌的下饭菜,不管是拿来吃米饭,还是当作臊子来浇面条,那味道真是好极了!让你吃了还想吃!欲罢不能!
所需食材:
瘦肉500克
尖椒300克
李锦记蚝油2勺
蒜瓣1头
生姜1块
干辣椒2个
料酒1勺
玉米淀粉1勺
生抽2勺
香油1勺
盐1勺
红烧酱油1勺
鸡粉1勺
做法:
1.瘦肉清洗干净后剁成肉末备用!(不用剁的太细,留一些颗粒,口感更好!)
2.肉末中加入料酒,玉米淀粉,生抽,香油,李锦记蚝油!顺时针方向搅拌均匀腌制20分钟!
3.蒜瓣剥皮剁碎,生姜削皮切成丝,干辣椒切成段,尖椒洗净切成圈备用!
4.锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的肉末,大火爆炒至肉末变色即可盛出备用!
5.锅烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒炒出香味儿!
6.倒入切好的尖椒圈翻炒均匀!
7.放入刚刚爆炒好的肉末翻炒片刻!
8.加入一勺盐翻炒均匀!
9.加入一勺红烧酱油翻炒均匀!
10.起锅前加入适量的鸡粉调味即可!
小贴士:
蚝油和酱油都喊的有盐分,要适当控制盐的用量!
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