之前买的oreo饼干还有一小包,心想就拿它来做蛋糕,里面再多加了咖啡粉,就会多一些不同的口味;但是家里只有咖啡豆,只找到焦糖玛奇朵的速溶咖啡,做出来的咖啡味比较没那麼香浓,整体来说,吃下去还是有些许的咖啡味又参杂著oreo饼干的口感,蛋糕变得温和又带点童趣感~
食材~鸡蛋3个.植物油32ml.牛奶50ml.咖啡粉8g.低筋面粉60g.oreo饼干30g.细砂糖45g.柠檬汁2g
1.準备材料
2.牛奶先温热后,加入咖啡粉搅拌匀
3.oreo饼干拨成小块
4.蛋白和蛋黄分开
5.加入植物油在蛋黄碗里,搅拌匀
6.先加入过筛的一半低筋面粉,拌匀
7.再加入一半的咖啡牛奶搅拌匀,分2次交错加入低粉和咖啡牛奶
8.搅拌均匀
9.放入oreo饼干,拌入面糊里
10.蛋白用料理棒搅打至粗泡
11.加入柠檬汁搅打
12.分3次加入细砂糖,继续搅打
13.蛋白霜搅打至呈尖挺状 (烤箱165度开始预热)
14.取1/3蛋白霜放进蛋黄面糊里拌匀
15.拌匀的蛋黄面糊,倒入余下的蛋白霜里
16.快速又轻地拌匀
17.倒入6寸的中空模具里
18.放进已预热的烤箱里,165度,中下层,烤35分
19.出炉后,倒扣晾凉脱模,即可
小贴士~烤箱温度时间,依自家的去调整
更多>>
更多>>