猪小排的肉质鲜嫩,是烤食的最佳部位,只要几样简单的调料,没有复杂的料理步骤,轻轻松松就可以完成的香烤排骨,香喷喷的出炉,下饭又很适合当下酒菜啊!
食材~猪排骨350g.蚝油40g.酱油40g.米酒15ml.味醂30ml.黑胡椒粒10g
1.準备材料
2.猪排骨用水冲洗,去掉血水
3.把蚝油、酱油、米酒、味醂和黑胡椒粒放进大碗里,酱汁搅拌匀
4.放进猪排骨,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏(中间有取出再翻拌,让排骨都能吸收酱汁,我是醃制一晚)
5.空气炸锅预热200度,5分钟,炸篮可先铺上锡纸
6.排骨从冰箱取出,可再翻拌几下
7.把排骨放进炸篮里
8.空气炸锅200度烤20分
9.烤10分后时,把排骨翻面并抹上酱汁,继续再烤10分
10.时间到即可出炉
小贴士~
1.酱汁可依个人口味去调整
2.醃制排骨,最少要2小时以上,要入味才会好吃
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