精【九阳美食】豆浆的华丽变身～日式豆乳蛋糕

当中式的豆浆和西式的蛋糕碰撞会搭配出什么美妙的滋味呢，这款豆乳蛋糕能告诉你这份清新甜美的新口感呢！

材料：

1，蛋糕片材料:鸡蛋5个，黄油50克，低粉65克，自制豆浆65克，

糖30克 （放28*28的烤盘里烤成蛋糕片备用）

2，豆乳材料:奶油奶酪100克软化备用，蛋黄1个，糖30克，

玉米淀粉10克，自制豆浆200克

3，淡奶油材料:淡奶油300克，糖30克

4，黄豆粉适量

步骤：

1，黄豆泡水过夜，然后放进豆浆机，选择倍浓豆浆

2，先把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备用

3，把黄油放锅里，加热到融化，再到沸腾，然后把锅从炉子上拿

下来，晾两分钟



4，往锅里倒入过筛过的面粉，搅拌均匀，接着倒入65克豆浆，这

里用的豆浆不用过筛哦，搅拌均匀

4，这个配方里有5个蛋，其中四个分离备用，一个全蛋，就在这

一步加入，搅拌均匀，最后加入之前分离出的所有蛋黄，搅拌均匀，

备用

5，取过放蛋清的盆，加几滴柠檬汁，再加糖，打至湿性发泡，就是

打蛋头提起，蛋白拉出的是弯勾装，接着就把蛋清和蛋黄糊用蛋抽

混合均匀

6，烤盘垫油纸，把混合好的蛋糕糊倒在烤盘里，烤箱180度预热，

上下火烤20分钟（各家烤箱温度有差异，温度仅供参考）

7，豆乳的材料除奶油奶酪软化备用，蛋黄，糖，玉米淀粉，搅拌

均匀成蛋黄糊

8，200克豆浆过滤加热到沸腾，分次倒入蛋黄糊里，边倒，边搅拌，

直到加完豆浆，混合均匀9，混合完的豆浆蛋黄糊倒回锅里，小火

加热搅拌，直至浓稠，豆乳就做好了

10，将做好的豆乳和软化好的奶油奶酪混合搅拌均匀，备用

11，打发淡奶油，淡奶油加糖，打至九分发，装裱花袋，裱花袋

剪小口，备用

12，把烤好的蛋糕用圆模切片，你也可以切成小方块，接着挤一层

奶酪豆乳，然后铺上蛋糕片，然后是一层奶酪豆乳，再铺上一层蛋

糕片，再在最上面的的蛋糕片挤一层像大颗的豆子一样的奶油，

最后筛上黄豆粉，豆乳蛋糕就做完了，冷藏一个小时，更美味哦～

豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，口感更丰富，表面

挤上奶油球，撒在面上的黄豆粉香喷喷的，挖上一勺放进嘴里，

奶油，豆乳酱与蛋糕一入口就融化在口腔里，滑进喉咙，

满满的幸福味道～