精【我爱烘焙】可可曲奇饼干

  其貌不扬的可可曲奇，入口微苦回甘，自己做烘焙的最大好处就在于能控制糖的用量，在有效控制普通曲奇的甜度的同时保证了成品的清晰花纹。

材料：黄油65克，低粉70克，糖粉20克，牛奶20克，盐1克，奶粉15克，可可粉3克

黄油室温软化后加糖粉，打发。

牛奶加盐搅拌，分两次加入黄油里。每一次加入牛奶都要用电动打蛋器打匀再加下一次。

低粉、可可粉、奶粉。

将所有粉类筛入黄油中。

用橡皮刮刀轻轻拌匀。

将拌好的面糊装入裱花袋，挤曲奇。

烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱中层，大约烤15到20分钟。程序停止后不要着急取出，在烤箱里利用余温再焖5分钟。

烤好的曲奇，晾凉后更酥脆。

小贴士：

这款曲奇颜色较深，请随时注意成品上色情况和烤箱的温度，不要烤糊了。