红豆是很好的养生佳品,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。另外,红豆皮中含有丰富的膳食纤维,进食红豆时不要去皮,可获得较多的膳食纤维,进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
做一个水灵灵的美女,我们从吃红豆起,红豆可以煮成红豆粥,可以做成红豆汤,但是现在我要介绍的是万能的红豆泥,红豆泥可以这么舀着吃,可以做成各种点心吃,简直是百搭王,学会做红豆泥,你就等于学会了做各种的红豆泥点心
食材
红豆 500克
植物油 300克
砂糖 350克
(出来的成品红豆你大概有1100克左右)
制作
1、红豆提前浸泡 (我一般是晚上睡觉前浸泡,第二天制作)
2、浸泡好的红豆洗净,放入铁釜电饭煲
3、加入适量的水 (水过红豆)
4、煲汤功能 (因为等一下红豆汤要用到,所以用电饭煲的炖汤功能,就能完好保留汤汁)
5、煮好的红豆放凉,用料理机打成泥 (这里的红豆需要加入红豆汤汁或者一点清水才能打得细腻)
6、铁釜电饭煲刷一层植物油,然后把红豆泥放入电饭煲里 (这里是要炒干里面的水分了)
7、这时用了铁釜电饭煲的煮饭功能
8、当煮着红豆沙开始冒泡泡加入砂糖并且开着盖继续操作
9、加入砂糖并搅拌翻炒,不用一直不断翻炒,你只需要是不是翻炒,并多次把植物油添加至红豆沙里,每次添加植物油都要翻炒至油被吸收哦
10、就这样开盖,翻炒至水干了,植物油全部被红豆沙吸收了,红豆泥做好了,非常甜滑可口呢
用电饭煲的好处就是不用时时翻炒看火,你只有开着盖子,时不时翻炒一下,等蒸发完了,越炒越难翻动时,红豆泥就做好了
小贴士:
1、红豆泥可以做月饼,做红豆包,也可以像我那样,直接舀在碗里吃。真的非常好哦。(因为我很爱吃红豆泥。)
2、这里500克红豆分两次在电饭煲里炒哦,当然你也可以全部放入电饭煲里,但是感觉太多炒的时间长,很累。分两次感觉更快点完成作品
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