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  • 2017-10-21 广东

【我爱烘焙】葱香咸蛋糕

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这个国庆妈妈从佛山回汕头探亲朋好友，要回佛山前晚，做了这款葱香咸蛋糕准备给妈妈车上吃的，妈妈因为身体原因现在都不爱吃甜食了。这个蛋糕充满了葱香味儿，咸味的特别符合妈妈的要求。

在烤的时候全屋充满葱香味儿，妈妈特别喜欢。因为喜欢她还特意留了两块回佛山给爸爸吃

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 葱香蛋糕卷
（女侠森森的肉松蛋糕卷方子）

食材：鸡蛋5颗，盐2.5克，水55克，植物油45克，细砂糖50克，低粉65克
葱花适量

制作：
1、蛋黄和蛋白分离在两个蛋盆里
2、在蛋黄盆里加入盐，砂糖，水和植物油搅拌混合至液体融合
3、筛入低粉
4、蛋黄和面粉混合搅拌至顺滑journal_insert_pic_8669248665、蛋白低速打发至鱼泡眼加入三分一的砂糖
6、蛋白打至起纹时再加入三分一砂糖
7、当蛋白打至有清晰纹路加入剩下的所有砂糖，这时转中速打发至湿性发泡journal_insert_pic_8669259058、取三分一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里，混合均匀
9、打搅拌混合好的蛋黄糊倒回蛋白混合好
10、混合好的面糊倒入烤盘里，然后撒上葱花journal_insert_pic_86692708011、烤箱中层，140度，烤30-33分钟

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其他回帖

  • 2017-10-23 IP未知

喜欢做蛋糕，有食欲哦

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  • 2017-10-23 IP未知

图片拍的好漂亮

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