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今天美食:饺子! 好吃不过饺子,今儿的饺子一定要做给家人吃,实在是太鲜美了,说鲜到蹦起来一点都不夸张,家人更是赞不绝口,前两天刚吃过,今儿还要吃,虽然吃饺子麻烦点,既然全家都要求那就再做一顿,本来打算带第二天早餐的,结果一顿全光,哈哈,我也是服了!
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这饺子就是海参虾仁馅的,瞧瞧,这馅料,自己包的才实惠,好大的虾,咬上一口滑嫩滑嫩的,还流汁,嚼到嘴里那个鲜美,香啊,简直就是吃不够,要不说呢,错过啥馅都别错过它,这饺子吃着最是难忘,都够回味好几天的。
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海参是宝妈昨天去早市买的,正好赶上了,10块钱一盆,摊主说就是碎点,我看了看比前两天买的还好一些,赶紧动手,晚了可就没我的份了,用它包饺子简直了,顺带还买了一些虾,回来剥了好多虾仁,把儿子乐坏了,哈哈,这小子就是馋!
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食材:面粉950克,猪肉馅400克,海参330克,虾仁190克,圆白菜半个,姜末适量,干木耳20克,洋葱少半个,酱油4汤匙,料酒3汤匙,白胡椒粉少半勺,甜面酱3汤匙,花生油适量,香油少许,盐适量【海参虾仁饺子】 做法:1 备好食材,木耳提前泡发2 面粉加水和成饺子面团,揉光滑盖上盖子饧30分钟3 猪肉馅入一大点的盆,加少许水搅滋润,再放入姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花生油、香油、盐、甜面酱,顺时针搅匀至油润4 圆白菜掰片洗净,切小块后用料理机打碎
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5 倒入盆里加盐用手反复抓、刹水6 洋葱切小块放入料理杯,再取些刚拌好的肉馅放里一起打碎,倒回肉馅盆里搅匀7 木耳打碎8 海参剁碎
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9 虾仁切小段10 圆白菜攥水后放入肉馅盆里,木耳、虾仁、海参也一起放入11 顺时针搅匀,馅就调好了12 饧好的面团搓长条、揪剂,擀成中间稍厚四周薄的圆面皮
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13 放入海参虾仁馅,捏成饺子,饺子边包边留空隙码好14 煮锅加水烧开,下入饺子,三开点两次凉水即可捞出上桌
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宝妈小贴士:1 海参海参和虾仁的量随意。虾仁切段不要切碎,这样吃着才有口感2 甜面酱的加入特别提味,如果有芹菜加里一些更提味
日志原文:https://home.babytree.com/u/u29014043577/j/14429093