精【我爱烘焙】葡萄干玛格丽特

爱上烘焙以来，竟然没做过玛格丽特，这款很简单的做法却有着不简单的味道。这美丽的名字让我很好奇，百度一下玛格丽特的由来。 玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。

小贴士：

1、黄油可以室温融化加入砂糖打发，为了减少时间，所以我把黄油加热融化，

由于融化了不好打发，所以先放入冰箱冷藏有点凝固再打发

2、揉好的面团放入冰箱冷冻10分钟，为了面团更好操作

3、根据自家烤箱调节温度

4、低粉和玉米淀粉我没称，这是大概的量

做法：1/2/3/45/6、

黄油隔水加热融化， 放入冰箱冷藏10分钟左右，加入砂糖

打发黄油和砂糖完全融合变白

筛入低粉和玉米淀粉，鸡蛋黄过筛

过筛好的蛋黄

先用刮刀搅拌成团，再用手揉成光滑的面团，放入冰箱冷冻10分钟取出

7/8/9/10、

分成小剂子，搓圆

放上一颗葡萄干

用拇指按压

烤箱预热后放入烤箱中层,190度 15分钟