这个小馒头做法很简单,跟玛格丽特饼干的做法一样,我没有用玉米淀粉,全用了低粉,烤出来一样很酥化,美味可口。
小贴士:
1、黄油可以室温融化加入砂糖打发,为了减少时间,所以我把黄油加热融化,
由于融化了不好打发,所以先放入冰箱冷藏有点凝固再打发
2、揉好的面团放入冰箱冷冻10分钟,为了面团更好操作
3、如果面团揉好后太粘太软要适当的加点低粉,能和成面团柔软适中即可
4、烘烤时间根据小馒头大小,调整时间与温度
做法:1/2/3/4、
黄油隔水加热融化
放入冰箱冷藏10分钟左右,加入砂糖
打发黄油和砂糖完全融合变白
加入低粉,鸡蛋黄过筛
5/6/7/8、
过筛好蛋黄
先用刮刀搅拌成团,再用手揉成光滑的面团,放入冰箱冷冻10分钟取出
搓成长条,切小小块
搓圆,烤箱预热后放入烤箱中层 190度 20分钟
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