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果妈私房菜香菇炒肉 
香菇炒肉之原创
今天的这道香菇炒肉放了我自制的辣椒黄豆酱，味道特别的好，非常的下饭噢！
所需食材:
香菇300克
熟猪肉200克
葱适量
姜1块
蒜1个
花椒5粒
干辣椒1个
辣椒黄豆酱1碟
酱油1勺
盐1克
鸡精1勺
做法:
1. 香菇用剪刀剪成小块儿，清洗干净！水烧开后，加入一勺盐和几滴油，放入香菇焯水2分钟左右！
2. 焯好水的香菇挤干水份备用！
3.熟猪肉切成薄片备用！
4. 蒜瓣拍碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
5. 这就是今天的秘密武器，辣椒黄豆酱。这个辣椒黄豆酱是我自己做的哦，味道特别棒！
6. 葱洗净切成葱段备用！
7. 锅烧热放入熟猪肉煸炒至肉片变色，微卷！
8. 把多余的油倒在干净的容器里，留少许底油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，辣椒黄豆酱炒香！
9. 加入一勺红烧酱油翻炒均匀，
10. 加入香菇翻炒均匀后，再加入少许盐调味！
11. 起锅前加入葱段和鸡精翻炒均匀即可！
小贴士:
香菇焯水的时候加入一勺盐和几滴油可以使香菇更加嫩滑鲜美！
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