【我爱烘焙】酥粒椰香绿豆蓉餐包

最近我爱上了中种法，哈哈，天气热发酵快，绿豆蓉还剩下一半，婆婆快递来的，老放在冰箱再不用怕变质。趁着小家伙睡觉，赶快动手。

小贴士：

1、液体的量根据面粉吸收程度增或减10g左右

2、如果面团取出有点粘手不好操作，可在双手抹上油

3、天气较热，发酵时间不会太长，注意别发过了

4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱调节

做法：

把材料A黄油除外放入面包机桶内揉面揉成光滑后，加入黄油A继续揉面15分钟，

揉好的面团

发酵2倍大

1/2/3、4、

把发酵好的面团掰成小块，放入面包机桶，再加入材料B（黄油B除外），揉成光滑面团后再加入黄油B

再揉15分钟成光滑面团，面团完全吸收了黄油就行，发酵

发到两倍大

5、6/7、

取出面团压扁排气，分成小剂子，松弛10分钟

取一个小面团，压扁，放入绿豆蓉

包好滚圆，发酵

8/9/10/11、

酥粒的材料，把材料C混在一起

双手搓散成酥粒，放入冰箱冷藏

发酵好的面包，刷上蛋液，撒上酥粒

烤箱预热好后，放入烤箱中层180度20分钟