精【我爱烘焙】风靡的豆乳盒子

      以前我还不知道有这种豆乳盒子甜品，据说是日本人发明的，有次去甜品店买面包顺便买了一个回来，吃起来很软，滑，带着淡淡的豆粉味道，很好吃。说实话买了一小盒35元让我肉疼了一天。好吃是好吃就是贵啊，不如自己做，我的格言就是吃外面的回家尝试自己做！

          提前很早就买了豆粉，正好前几天牛牛过生日剩下了很多的淡奶油，本着不浪费淡奶油的原则做了这个豆乳盒子，一次做了5 个小盒子，送给了牛牛同学， 那几个小家伙吃完都意犹未尽，还问牛牛什么时候再做好吃的，哈哈，这是吃上瘾了！

    准备食材： 戚风蛋糕： 低筋面粉70克， 鸡蛋3个，牛奶70克，玉米油30克，糖粉40克， 奶酪豆乳；奶油奶酪100克，黄豆30克（纯豆浆200克），糖粉30克， 蛋黄一个，玉米淀粉10克， 熟豆粉适量， 另外：淡奶油450克，糖粉40克， 火龙果一个

   做法：1，先做一个戚风蛋糕，或者是蛋糕卷，准备两个无油的盆子，蛋清，蛋黄分离，2，牛奶和植物油混合搅拌均匀，蛋黄用手动打蛋器打散。加入10糖粉搅拌均匀，3，筛入低筋面粉搅拌，接着把混合好的牛奶和植物油倒入，轻轻的搅拌均匀无颗粒，呈绸缎状即可。

 4， 蛋清中加入两滴白醋或者柠檬汁，打发出泡沫后加入糖粉，30克糖粉分三次加入。

5，打发至湿性和干性发泡之间，提起打蛋器有效弯勾样子就行。

  6，蛋白分三次混合蛋液糊中，上下翻拌，注意不要画圈翻拌，容易起劲消泡，最后一次将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌。

 7.倒入模具中，最好是用烤盘，我是一着急直接倒入模具中了。后面切割蛋糕就有些碎。

  8.烤箱160度预热5分钟，  面糊放入烤箱设置145度烤30-40分钟。

9， 烤蛋糕时间做奶酪豆乳，提前泡好黄豆，放入豆浆机内打好豆浆备用。

10.鸡蛋打散搅拌，加入糖粉，玉米淀粉搅拌均匀。

11.   奶锅放到电磁炉上，把豆浆缓缓的倒入蛋黄糊中，一起倒入奶锅，小火加热，慢慢搅拌，加入奶油奶酪，豆乳慢慢的变得粘稠，停火冷却装入裱花袋。

12，淡奶油打发到出现纹路，装裱花袋，这里忘记拍打好的淡奶油了。

13，蛋糕烤好取出倒扣，冷却后脱模

14， 切成薄片长方形，，放入小盒子内，第一层挤淡奶油，，上面铺一层火龙果，因为不喜欢太腻的所以加了水果中和味道。

15.在挤一层豆乳，筛上熟豆粉

 16，然后在接着一层蛋糕，淡奶油，上面一层裱花豆乳，最后在筛上一次豆粉，好吃又好看的豆乳盒子就完成了。

   一次做了5小盒， 孩子们都抢光了，我也是第一次做，跟着达人方子学的，感觉味道还很正宗，卖相也不错，有料有馅的豆乳盒子享用起来！