苦瓜又名凉瓜,气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
做法:1/2/3/4/5
准备材料
瘦肉和凉瓜切好,瘦肉加入糖、盐、料酒、油腌制
鸡蛋加入少许盐油搅拌均匀
锅里下油炒到瘦肉变色
加入凉瓜炒
6/7/8/9/10、
如果太干加少许水沿锅边倒下去
翻炒均匀,再加入少许盐翻炒
把炒好的瘦肉凉瓜盛入蛋液里,搅拌均匀
锅里下油烧热,倒入鸡蛋凉瓜
快速翻炒均匀即可
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