年糕,原本是过年才能吃上的节日美食,现在想吃就可以很快做出一盘,烹炸、片炒、汤煮,可咸可甜,做法颇多;深秋冬初的季节温度低,吃一碗热乎乎的年糕汤,浑身上下暖暖的,做法还特简单,十分钟就能端上桌,百吃不厌。
材料:宁波年糕2条,西红柿二个,鸡蛋二个,盐适量,植物油适量,葱花少许,白糖少许
制作过程:
1、准备材料,鸡蛋实际用了2个,年糕切片,西红柿洗净后切滚刀小块
2、锅中放入植物油,油热后放入葱花炒出香味
3、放入西红柿翻炒
4、西红柿炒制变软起沙后加入少许的白糖,炒匀后加入清水
5、水烧开后,放入年糕
6、煮至年糕漂浮在表面
7、打入鸡蛋液,煮至蛋花浮起即可关火
8、适量的盐调味后,即可盛出,天冷的季节来一碗,浑身暖洋洋的
小贴士:
1、炒西红柿加一点糖,可避免口感过酸
2、介意西红柿皮的,可以先用热水烫一下西红柿,去皮后再用
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