最近气温下降,本来就容易感冒的我又感冒了!嘴里吃什么都没有味道!突然觉得非常想吃一碗酸酸辣辣的汤面,刚好冰箱里还有一些食材就取出来做了一碗热气腾腾,酸爽开胃的酸辣汤面,味道还不错哦!吃了满满一大碗呢! 所需食材 挂面150克 上海青200克 绿豆芽200克 蚝油1勺 生抽2勺 香醋1勺 香油1勺 家乐鸡粉1勺 鸡蛋5个 盐1勺 葱花适量 辣椒油适量 蒜汁1勺 做法: 1. 上海青清洗干净备用! 2. 绿豆芽清洗干净备用! 3. 水烧开后放入一勺盐和几滴油,再把上海青放进去焯水2分钟左右即可捞出备用! 4. 把绿豆芽也放进去焯水至断生即可捞出沥干水份备用! 5. 蒜瓣加入一勺盐用兑窝捣成蒜泥,加入适量的凉开水搅拌均匀成蒜汁儿备用!(一次可以多做一点儿,放在干净的无油无水的容器中密封,放在冰箱冷藏保存,吃的时候直接取一点即可,很方便哦!) 6. 葱切成葱花备用! 7. 鸡蛋用平底锅煎至两面金黄色即可! 8. 水开后放入挂面,用筷子排开,煮3分钟左右面条就熟了! 9. 煮挂面的时候,我们来调料汁儿:蚝油1勺,香醋1勺,生抽2勺,香油1勺,家乐鸡粉1勺,加入少许的煮面条的汤搅拌均匀即可!(有时间的可以熬一点骨头汤或者鸡汤会更棒哦!不过只加煮面条的汤也很不错哦!这样看个人的喜欢!) 10. 放入适量焯好水的绿豆芽,夹入两筷煮好的面条,把焯好的上海青码在面条上,放入一个煎好的荷包蛋,一勺辣椒油,一勺蒜汁儿,撒上适量的葱花即可食用啦!
小贴士 辣椒油和醋的用量根据自己的口味适量调整,不喜欢吃辣椒的也可以不放,也很好吃,我家宝贝就很爱吃呢!蒜汁儿和料汁儿里面含的有盐分,不需要再另外加盐了!更多>>
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