疙瘩汤，又叫拌汤，做法简单、营养丰富。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
做法步骤：
锅里油热后放入葱花炒香，放入西红柿丁，炒出汤。
加水煮开。
面粉里分次淋一点点水，用筷子搅拌成絮状。
煮锅水开，放入面絮、菠菜。
加蛋液，煮熟，加盐、生抽、鸡精、芝麻油、醋，调味即可。，。
营养丰富，容易消化。
小贴士：
面粉里一定要分次淋一点点水，用筷子搅拌成絮状。一定要每次都淋一点点水，朝一个方向搅拌，才会出现小小的面絮。切不可一次将水倒进面粉里。
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