今天看到有卖紫薯的,心里就开始痒痒了,连忙买了几个回来,开始捣鼓紫薯馅儿,明天给孩子们做他们喜欢吃的紫薯馅儿面包!今天的紫薯馅儿过筛了一下,特别的细腻,用黄油炒出来的特别的香浓幼滑! 所需食材: 紫薯7个 黄油125克 白糖230克 做法: 1. 紫薯洗净放进电压力锅中按蹄筋健,煮熟后捞出沥干水份备用! 2. 煮熟的紫薯把皮全部扒掉备用! 3. 把紫薯放在网筛上,用勺子往下压,可以把紫薯里面的筋过滤出来! 4. 你看,过筛出来的紫薯泥很细腻哦! 5. 依次把所有的紫薯泥都过筛一遍!(这个过程有点儿漫长哦,我整整弄了一个小时才弄好呢!不想麻烦的也可以把这不省略,不过吃起来就不是那么细腻啦!) 6. 不粘锅烧热,放入黄油融化!(也可以用猪油或者玉米油来炒。) 7. 放入紫薯泥和白糖!(白糖的量根据自己的口味适当调整,甜味刚刚好就可以了!不要太甜了! 8. 调小火慢慢的翻炒均匀! 9. 翻炒至紫薯泥起粘,成为整体,不散,微硬,馅儿就炒的可以了! 10. 炒好的紫薯泥可以抱成团儿即可! 11. 紫薯馅儿炒好后装在容器里,彻底晾凉后放入冰箱冷冻保存! 小贴士 炒紫薯馅儿的时候记得要全程小火哦!
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