精【家常美食】红糖玉米花

    大女儿每天三点多放学，放学第一句话就是：妈妈，我要吃东西！“询问了几个朋友，差不多孩子都这样，放学后都喊饿。于是每天去接她放学的时候，都会在家里准备好一些吃的，到家就可以先吃点东西，再做作业。有时候是烤红薯，有时候是小蛋糕，有时候也会是其它的食物。前两天去朋友家，朋友给了两袋小玉米粒，正好可以爆玉米花给孩子当零嘴儿，一小杯就可以爆出一大锅，做起来还特别简单。

这天就给孩子们做了红糖味的爆玉米花，甜甜脆脆，吃起来香极了！做起来也不难，用家里常用的炒锅就可以做了，但必须要用锅盖哦，要不然会爆的到处都是的！想知道具体做法，就往下看吧！

【红糖玉米花】

原料：小玉米粒100g、红糖30g、食用油适量；

制作过程：

1、选择玉米粒，要用这种小玉米粒，或者叫爆玉米花专用玉米粒；爆一锅，取100g就足够了；

2、玉米粒用清水冲洗干净，再用厨房纸吸去多余的水份；

3、取一个有盖的炒锅放在灶上，中小火即可，锅里倒入少量的油。（炒锅，深底的煎锅都可以，但必须要有盖）

4、把玉米粒倒进锅里，用锅铲翻炒，保持中小火；

5、翻炒的过程中可以发现原来干干的玉米粒有些许的鼓胀，就要注意了，快要爆花了，很快就能有几颗先爆开花的玉米了；

6、发现有爆花的玉米时就迅速的盖上锅盖，因为马上就有更多的玉米要爆开花了；

7、隔着玻璃盖能清楚的看到玉米粒在里面“噼里啪啦”的跳来跳去的，很快一小杯玉米粒就变成了一大锅玉米花，这是100g玉米粒的量，如果再多，锅里就装不下了。在观察玉米粒爆花的过程中一定要记得晃晃锅体，让所有的玉米粒都能均匀受热，顺利爆开花；

8、看这一锅玉米花，爆的漂亮吧。前后不到五分钟，玉米粒就大变身了；这样可以直接吃，也可以在这个时候撒上白砂糖，再趁着锅的余热迅速翻炒，让砂糖融化粘在玉米花上，放凉就是脆脆甜甜的口感了；但我今天要分享另一种，用红糖调味的方法；

9、另起一个炒锅，放上一点点的油，再放进红糖，红糖不太好融化，小火慢慢翻炒，让红糖彻底融化成图中的样子，还是保持中小火的状态；

10、把爆好的玉米花倒进锅里，迅速的翻炒，让红糖浆挂在每一粒玉米花上就可以了。关火，等玉米花放凉就脆脆的了；

孩子放学后，回到家看到桌上的玉米花，开心的不得了，一抓一大把，又香又脆，吃起来停不下嘴。红糖汁做出来的玉米花颜色深一些，甜甜的，还有点巧克力的味道，很不错的哦。

这样的爆玉米花不仅好吃，还实惠，电影院里一桶玉米花20元钱，在家自己做成本最多两块钱，而且量还更多，不管是给孩子当零嘴还是大人自己消磨时间，都可以来一锅自制的爆玉米花，又健康又好做的美味，赶紧爆一锅尝尝吧！