蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。适宜夏秋大热季节食用;蚬肉性大凉,也不适合寒性气管炎者食用。蚬子食疗具有蚬肉味甘、咸、性寒,入胃经;可清热、利湿。
1.蚬子放在水盆里,撒一点盐让它吐沙子,放置十个小时备用
2.锅里倒油,烧热之后把干辣椒剪成斜段,和麻椒一起放油里,再放切好的葱丝跟姜片炒出香味。
3.等到油的颜色偏红之后放辣酱,再放蚬子翻炒。蒜瓣拍了切成蒜泥加在里面,放糖跟酒。如果家里没有可以放一点料酒。
4.加香菜微炒一下出锅。不喜欢吃的也可以不放。
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