虽然我对厨艺不是很精湛,但是有了宝宝之后一些简单的辅食以以及糕点还是能做得来的.谈不上造型完美,做法精致但是给宝宝吃还算得上营养全面,毕竟食物的食材都是经过我一手挑选,亲手烘培出来的,给宝宝吃这也安心,还是值得推荐给各位宝妈的!![journal_insert_pic_906691314](https://pic05.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2017/1217/83/3/392dc67e0126dc3ece43fa1_mb.jpg)
诺宝是一个十足的甜食控,对于味道甜甜的食物完全没有抵抗力,每次去商店或者是蛋糕店,看到五颜六色的糕点肯定都拔不动腿,吵着要让妈妈给她买。说实话每次我都不是很情愿给宝宝买蛋糕房里的蛋糕,因为那里边大多都加入了过多的糖分以及香精,宝宝吃了很容易产生蛀牙,所以诺妈自学成才通过一些学习和几次试验之后,终于可以成功的给诺宝做了一款镜面蛋糕。![journal_insert_pic_893311361](https://pic05.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2017/1128/43/1/392dc67e018edc000576a73_mb.jpg)
有很多妈妈说做蛋糕做很多次都不成功,不是造型过塌就是蛋糕不蓬松,其实都是因为做蛋糕中的比例或者是火候没有掌握好,多尝试几次总会成功的。
准备食材: 鸡蛋四个 酸牛奶(尽量浓稠的酸奶,不要使用很稀的)100g 玉米淀粉20g 以及面包粉100g 白砂糖20g
首先将牛奶一百克倒入一个干净的碗中,碗一定是要保持干燥里面不能有水分,然后把过筛后的Healthy Times健康时光有机奶粉和面包粉均匀的筛入到酸奶中。用刮勺把酸奶粉中的奶粉搅拌均匀。直到搅拌成细腻无颗粒的酸奶液。
取两个干净的碗将鸡蛋蛋液分离。注意:装蛋清的碗中一定要提前,用厨房纸擦拭干净不能有水分,否则蛋清很难打发。在装满蛋清的碗中倒入事先准备好的1/3的白糖用打蛋器打直到打至鱼眼状,
然后再加入1/3的白糖用打蛋器打,这时需要将蛋清打至提起打蛋器时会有稍微的小勾。加入剩下的1/3的白糖用打蛋器继续打发,这时的蛋清已经较为质地浓厚,提起打蛋器时已经有较长的钩。打蛋清是制作面包成功很重要的一步妈妈们一定不能偷懒。如果没有打蛋器的话可以用三根筷子一起打,但是不要打打停停很容易让打发的蛋白消泡,影响蛋糕的质量
将1/2打发的蛋白倒入到事先搅拌好的酸奶糊中。用刮勺以上下的方向,将两者混合均匀,注意一定是上下的方向,如果是以打圈的方式搅拌的话容易使打发的蛋白消泡,而做不出想要蛋糕的形状,搅拌均匀之后再将剩下的1/2的蛋白倒入到酸奶糊中搅拌均匀。
![journal_insert_pic_906672380](https://pic01.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2017/1217/75/9/392dc67e0232dc3ec206fc0_mb.jpg)
将搅拌均匀的面包液事先倒入事先准备好的模具中,为了防止面包粘在模具中可以在模具中事先刷一层油。震出面包液中的空气。此时可以将烤箱调至180度上下两层加热的方式将烤箱是先红了十分钟。
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将面包液放入烤箱中烘培制20分钟左右,烘培时间根据自家烤箱的功能而定。待面包蓬松表面有金黄色时就可取出放凉。
![journal_insert_pic_906681270](https://pic01.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2017/1217/31/8/392dc67e02d2dc3ec780169_mb.jpg)
待面包冷却的时间,我们开始做镜面了。取出几粒QQ糖就是宝宝平时吃的那种QQ糖在微波炉中叮几分钟,加热至液体状态。加热成液体状态的QQ糖,均匀的涂抹在面包的表层,冷却之后就会形成一个透明的镜面状态非常漂亮。
脱模,一款美味健康的酸奶镜面蛋糕出炉了。怎么样,样子还不赖吧。在蛋糕上边再点缀一些芝麻以及宝宝爱吃的水果味道会更加的美味。今天我点缀的水果是诺宝爱吃的黄桃。,
其实一开始诺妈做辅食也不是很精通,一开始甚至说是一窍不通。但是做了妈妈之后宝宝吃的每一口都关系到他的健康,宝宝的肠胃还那么的娇嫩我不忍心让她受到一丝一毫的伤害,所以我开始亲自动手为宝宝做辅食。亲手做的辅食,至少可以做到食材透明安全,能够放心给宝宝食用!所以作为妈妈,我热爱做辅食的过程,享受通过我的双手将各种食材进行制作给宝宝味蕾的享受。
![journal_insert_pic_893297848](https://pic04.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2017/1128/98/0/392dc67e029dbfff81b3f4_mb.jpg)
诺宝现在也变得很乖巧懂事,每次我给宝宝制作辅食的时候,诺宝都会跑过来给我帮忙打下手,制作辅食的过程同时也是我和宝宝在一起交流感情的过程,我们彼此信赖,互相信任这应该是这个世界上最美好的事情。![journal_insert_pic_790313850](https://pic03.babytreeimg.com/foto3/thumbs/2017/0712/30/0/392dc67e03b0da42666fa47_mb.jpg?1511760312)
日志原文:https://home.babytree.com/u/u15348819936/j/14479298