精【九阳美食】哪怕天寒地也冻，一碗羊肉驱寒暖身还补肾

羊肉性温热，具有补气滋阴、暖中补虚、益肾气等作用，和冬季最搭配；羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以还不容易发胖。

材料：

羊寸排500克

胡萝卜一个

土豆一个

大葱少许

姜2，

生抽一汤匙

米酒一汤匙

老抽少许

植物油适量

水适量

制作过程：

1、  备齐材料

2、  羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净

3、  烧一锅开水，放一点米酒，放入羊小排焯水，煮出浮沫后捞出

4、  土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块

5、  炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒

6、  炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀

7、  加入适量的清水，刚刚没过羊排即可，烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟

8、  10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟

9、  20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可

小贴士：

1、此份羊小排处理的非常干净，血水非常少，膻味很轻，也就没用任何香料