精【九阳美食】九阳轻奢派不粘锅——干煸肉丝芹菜

芹菜有镇静安神、清热的作用，还平肝降压，所以我家还是蛮喜欢吃的。

但是它又分了好几种品种，我今天要说的是麦芹，您平时怎样吃麦芹呢？

我以前做麦芹要么是蒸、要么包饺子，还有就是凉拌就馍吃，最近家里有好多酱料，我就试着做了这种做法，用酱炒，其实说是炒，还是偏重干煸一点的。

没想到还挺好吃的，很下饭，炒了一大盘子也被吃得光盘。

过年用来下酒下饭也是不错的。

材料：麦芹500g、里脊肉150g、生姜8g、干红椒5g、花椒2g、麻辣香菇酱40g、生抽12g、料酒10g

过程：

1、里脊肉切肉丝。

2、麦芹去掉叶子，切小段。

3、九阳轻奢派不粘炒锅烧油，油温热，将干红椒剪成斜段和花椒一起下锅小火炸香。

4、待干红椒和花椒颜色变深，香味出，捞出。

5、锅里留油，下肉丝煸炒。

6、放入姜丝继续煸炒。

7、待肉丝水分煸干后下香菇酱，调料酒和生抽。

8、将香菇酱炒出香味和红油。

9、放入麦芹段翻炒。

10、炒熟前调一点点盐，再将之前炸好的红椒和花椒放入炒匀即可。

11、炒好的是基本没有水分的，很香。

12、很下饭哦。

提示：

1、麻辣香菇酱可以换成其他自己爱吃的酱料。

2、一定要煸炒干一点，料足一点，这样最下饭。

3、酱料要炒出油和香，干红椒和花椒要慢炸，最后再次放入增味。